Il y a des recettes toutes spéciales en Ayurvéda que l’on cuisine lorsqu’on a besoin de faire un bon nettoyage du système digestif et du corps entier.

Ce plat favorisera également la bonne flore intestinale et améliorera vos processus de digestion

Pour une base de 2 personnes :

250 g de riz basmati demi-complet ou une autre céréale (sur la photo : le sarrasin, comme variante)

250 g d’haricots mungo ou bien une autre légumineuse pour varier (c’est mieux de les tremper la veille)

Légumes de votre choix en bonne quantité (choux, carotte, endives, fenouil…)

Épices : curcuma, poivre noir, coriandre, cumin, fenouil, une pincée de cannelle

Faire chauffer les épices dans 1 cuillère à soupe de ghee dans une poêle

Ensuite, mettre la céréale, les légumineuses et les légumes, remplir avec de l’eau à niveau et saler avec du sel rose

Cuire environ 1 heure à feu très doux. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Dégustez !

À utiliser en cure monodiète durant 1 à 3 journées ou 1 journée par semaine