Voici une recette absolument délicieuse qui me vient d’une de mes professeures en Ayurvéda.

Je l’ai adaptée à ma façon en y ajoutant de la farine d’avoine : plus de fibres pour avoir des propriétés nettoyantes.

Pour une base de 4 personnes :

240 g farine semi complète d’avoine
180 g Farine de pois chiche
120 g Farine sorghot (riche en fer, zinc etc)
Faire torréfier les farines ensemble sur une poêle à sec
Ajouter les épices : cannelle (1 càc bombée), gingembre sec, poivre noir et poivre long pippali (une bonne pincée de chaque pour équilibrer le sucre), cardamome verte et noire (1 càc)
Ajouter 1 càc de clou de girofle fraîchement moulu
Ajouter 5 càs de ghee (vous avez une recette dans mon Blog)
Ajouter un peu d’eau de rose ou d’eau de fleur d’oranger
Pas d’eau (car il s’agit d’un dessert nourrissant)
Arrêter le feu et ajouter du miel : 2-3 cuillères à soupe
Ajout de ghee et encore un peu de fleur d’oranger pour bien hydrater
Former des boulettes et rouler dans la poudre de noix de coco

Les épices vont aider la digestion et nettoyer le système digestif beaucoup sollicité pendant les périodes des Fêtes !

Je vous conseille de prendre ce dessert à distance des repas principaux afin que votre digestion soit optimale.